Academie voor Gastronomie wijn spijs

Leer alles over smaak, wijn, koken en gastheerschap bij de Academie voor Gastronomie

Bekijk alle opleidingen
Home
Academie voor Gastronomie wijn

Je leert het op de Academie voor Gastronomie

Werk jij in een restaurant, bediening, keuken, wijnwinkel of bij een cateringbedrijf? Of ben je gewoon een liefhebber van wijn, wijn-spijs, bier of koken? Als je verder wilt komen, kom je naar de Academie voor Gastronomie. Je leert bij ons namelijk hoe smaak écht in elkaar zit.

Smaak staat bij ons centraal. Dat betekent dat we de gastronomie net iets anders benaderen dan vele anderen. En dat heeft succes! Je kunt bij ons terecht voor gastronomische en culinaire opleidingen. Wij kijken naar de smaak op het bord én in het glas.

Onze opleidingen

Wij bieden opleidingen en cursussen aan op verschillende niveaus, van beginner tot gevorderd. De basis waarop je in kunt stappen is niveau 2. Afhankelijk van je opgebouwde kennis kun je bepalen waar je wilt beginnen.

Academie voor Gastronomie. Opleiding Gastronoom-sommelier. Wijnopleiding. Sommeliercursus.
Start september 2024

Professioneel Gastronoom-Sommelier, level 3

Word een topper in het gastheerschap! Dit is dé opleiding van Nederland voor aankomend sommeliers met ambitie.

Gastheerschap
Spijs
Wijn
Gastronoom level 2 - Academie voor Gastronomie - aanbevolen door Gault&Millau

Gastronoom (level 2)

Voor een droomkennismaking met wijn, smaak, gastvrijheid en gastronomische vaardigheden. Aanbevolen door Gault&Millau.

Gastheerschap
Wijn
Academie voor Gastronomie wijn spijs
Start februari 2024

Specialisatie Wijn & Spijs

Verrijk je inzicht in smaak en word een specialist het combineren van wijnen en gerechten.

Spijs
Wijn
Academie voor gastronomie. Specialisatie Bier & Spijs.

Specialisatie Bier & Spijs

Duik in de spannende ontwikkeling van bier in de gastronomie en leer alles over bier en spijs combinaties in 5 lesdagen.

Bier
Spijs
Angelique Schmeinck Specialisatie Culinair Denken
Start maart 2024

Specialisatie Culinair Denken

In deze vierdaagse specialisatie staat ‘flavour design’ centraal. Leer smakelijke gerechten ontwerpen, proeven en analyseren.

Culinair
Spijs
Bekijk alle opleidingen
Academie voor Gastronomie wijn spijs
Academie voor Gastronomie. Opleiding Gastronoom-sommelier. Wijnopleiding. Sommeliercursus.

Meer dan 30 jaar ervaring met vakopleidingen

De Academie voor Gastronomie levert al meer dan 30 jaar gastronoom-sommeliers af aan de tophoreca van Nederland en is een uniek instituut in opleidingsland. Voor de wijndiploma’s werken we actief samen met het internationale Wine & Spirit Education Trust (WSET). De gastronomie diploma’s van de Academie voor Gastronomie worden uitgegeven door het Centraal Instituut voor Gastronomie Examens (CIGE).

Ons team van topdocenten

Peter Klosse. Smaakprofessor, gastronomisch inspirator en oprichter van de Academie voor Gastronomie.

Peter Klosse

Gastronomisch inspirator en oprichter van de Academie

Guillaume Coret. Sommelier & opleiding coordinator.

Guillaume Coret

Sommelier en opleidingscoördinator

Angelique Schmeinck - SVH Meesterkok

Angelique Schmeinck

SVH Meesterkok en partner van de Specialisatie Culinair Denken

Henri Reuchlin. Biersommelier, coordinator Stibon, partner specialisatie Bier en Spijs.

Henri Reuchlin

Biersommelier en partner van de Specialisatie Bier & Spijs

Jelle Wagenaar SVH Meesterkok, ambachtsman en wildspecialist van de Cursus Ambachtelijk Koken

Jelle Wagenaar

SVH Meesterkok, ambachtsman en wildspecialist van de Cursus Ambachtelijk Koken

Partners van de Academie

SVH logo
Echoput logo
WSET logo
Gault & Millau - Academie voor Gastronomie
Stibon logo